Grainfather S40 Brewday video – Doppelbock

On 2021-11-05 by Lindh With 0 Comments - Film

Den här filmen handlar om min andra bryggning med bryggverket Grainfather S40. För att läsa min genomgång av bryggverket klickar ni här.
(Reklam) – Detta är inte en betald artikel även fast jag har fått bryggverket för utvärdering av Grainfather med hjälp av Humlegården. Som alltid lovar jag både mina läsare och eventuella samarbetspartners att jag försöker vara så ärlig jag bara kan i mina tester och utvärderingar, annars blir bloggen totalt ointressant för alla inklusive mig själv.

Recept

Gustator (G5) (Dubbelbock)

Batchsize: 21.50 L
OG: 1.076 SG
FG: 1.010 SG
Alcohol by volume: 8.9 %
Bitterness: 20.5 IBUs
Color: 35.6 EBC

Water Prep

Amt
Name
Type
#
%/IBU
Volume
3.64 ml Lactic Acid (Mash) Water Agent 1 – –

Mash Ingredients

Amt
Name
Type
#
%/IBU
Volume
5531 g Pilsner (Brewmaster) (3.3 EBC) Grain 2 73.5 % 3.61 L
1418 g Munich I (Brewmaster) (14.0 EBC) Grain 3 18.8 % 0.92 L
300 g Caramunich III (Weyermann) (139.9 EBC) Grain 4 4.0 % 0.20 L
75 g Roasted Barley (1500.0 EBC) Grain 5 1.0 % 0.05 L

Total amount of malt: 7524 g

Mash Steps

Name
Description
Step Temperature
Step Time
Mash in Add 30.87 L of water and heat to 62.0 C over 0 min 62.0 C 0 min
Beta-Amylase Heat to 63.0 C over 13 min 63.0 C 45 min
Alpha-Amylase Heat to 72.0 C over 11 min 72.0 C 30 min
Mash Out Heat to 76.0 C over 8 min 76.0 C 5 min

If steeping, remove grains, and prepare to boil wort

Boil Ingredients

Amt
Name
Type
#
%/IBU
Volume
20 g Spalter Select [4.75 %] – Boil 60.0 min Hop 6 10.3 IBUs –
100 g Spalter Select [4.75 %] – Boil 5.0 min Hop 7 10.2 IBUs –

Total amount of hops: 120 g

Fermentation Ingredients

Amt
Name
Type
#
%/IBU
Volume
200 g Sugar, Table (Sucrose) [Primary] (2.0 EBC) Sugar 8 2.7 % 0.13 L
3.0 pkg Saflager Lager (DCL/Fermentis #W-34/70) [50.28 ml] Yeast 9 – –

Recommended starter size: 2.48 L / 597.6 Billion cells.

Gillar du Lindh Craft Beer? Vill du hjälpa till att hålla site:en vid liv och se fler inlägg? Då kan du skicka en donation via Swish på Swishnummer 0700 827038. Pengarna går oavkortat till brygg- och bloggrelaterade utgifter och inget bidrag är för stort eller för litet. Tack!
Du har väl inte missat min bok om ölbryggning? Köp den hos Humlegården!

Annons:

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.