Ölprovning av fem av mina öl
130317 – Emanuels födelsedag firades i Linköping igår och jag passade på att hålla i en provning för 17 personer av fem av mina öl: Lindhs Pilsner II (Mauribrew), Lindhs Weißbier VI, Infernaliska IPAn, Ra DIPA samt Ra DIPA Elderwood. Provningen gick riktigt bra och uppskattades av publiken även om jag inte förberett jättemycket. Det är svårt att hitta en teknisk nivå när det finns både noviser och hembryggare i sällskapet men en elevatorpitch-version av hur man gör öl blandat med lite mer tekniska beskrivningar tror jag gick hem. Ingen öl fick underkänt och 4 av 5 var favoriter hos publiken. Det var såklart pilsnern som ingen höll som favorit och jag kan bara instämma. Nu är ju inte pilsner/lager något jag brinner för utan det var mest ett test för att se om jag klarade av tekniken. Majoriteten höll trots allt Ra Elderwood DubbelIPA som favorit och ja igår var den riktigt bra. Flädern balanserar mot rökigheten och den är fruktig när den vanliga Ra:n är mer rökig. Till nästa provning ska jag försöka ha med en Pale Ale och kanske något mörkare, men det har jag ju inte bryggt någon ännu… Ett bildspel från bryggningarna och utskrivna recept hade minskat lite avbrott när jag skulle svara på några specifika humlefrågor. Det tar vi nästa gång…
Här är Lindhs Weißbier VI (även kallad Big Bertha då det är största Weizenbatchen so far).
Här berättar jag om grunderna i hur man gör öl.
Min fru Pernilla och son Victor på plats. Victor var inte jätteintresserad trots att han ska ta över verksamheten i framtiden…
Ra Elderwood hälls upp hastigt för lite avskummning, jag måste tagga ner med kolsyrningen på mina ales.
Vilken färg!! Pernilla rattar kameran riktigt bra tycker jag!
Malmsten ser ut att gilla mina bryggder.
Emanuel hade lånat in en stor mängd provarglas, väldigt kul att kunna gå tillbaka till föregående bryggder under provningen.
Här njuter jag av en ale efter en lyckad provning.
Emanuels kompis Johan tog med sig fin craftbeer från Danmark. Här en Pale Ale från Amager som var lätt, frisk och lite gräsig. Kändes som den var torrhumlad med pellets eller East Kent Golding.
Och avslutningsvis en APA från Herslev som också var mycket trevlig.
Du har väl inte missat min bok om ölbryggning? Köp den hos Humlegården!
Tjenare! Det såg läckert ut, och praktiskt, att servera sin öl till vänner i tillbringare. Jag funderar nämligen på att göra likadant om några helger när jag ska ha provning. Funkade det bra? Den står sig bra ölen, för det blir ju först en hälsning från flaskorna ovh sen en till ner från bringaren i glaset? Man förlorar inte kolsyra eller så?
Man får hälla upp försiktigt i tillbringaren. Man förlorar lite kolsyra men jag har oftast ganska mycket så det finns utrymme för svinn.
Okej, som jag misstänkte. Mm jag har en del kolsyra i mina också så då går det nog. Tack för svar, jag får se hur jag gör, i min bringare får jag i 3st 33cl så det är frågan om jag gör nån ”vinst” i att köra med den. Men jag måste säga att det är ju läckrare att servera alla från bringaren.
Att hälla upp först frigör en massa aromer så det rekommenderas.
Ja såklart. Tack för hjälpen och tipsen!