Lindhs Köksbryggeri IPA och varuleverans

130323 – Har fått lite ingredienser från Humlegården bland annat 79kg malt, 1kg humlepellets, jäst och lite annat jox. Bland annat köpte jag en fin damejeanne för att slippa skämmas över min gamla frityroljedunk. Tanken med den är att kunna göra förkulturer i istället för en e-kolv och efter att justerat min magnetomrörare så verkar det kunna lira. Min fru var iväg på äventyr idag och jag blev väldigt sugen på att brygga, något som är väldigt svårt med en grabb på 10 månader som håller på att lära sig att gå. Då fick jag snilleblixten att göra som grabbarna på ”Lilla Köksbryggeriet”; stöpa lite malt, spraymalt och humlepellets. Sagt och gjort. När grabben somnade gick jag ut i boden och malde mig ett kilo malt, något som visade sig vara dubbelt så mycket som jag behövde. Sen värmdes 1.3l vatten till 66.6 grader när malten åkt i. Detta stöptes i en kvart innan lakningen mellan två kastruller via en sil. Lite varmvatten fick spola bädden också. I med tre liter vatten, 500g DME och 20g Nelson Sauvin humlepellets. Koka en kvart. Kyl ner till 24 c i en diskho med snö och vatten (den jävla vintern had it commin’). Ner i damejeannen ihop med en klick jästslurry från 3068. Skaka/syresätt och på med jäsrör. Jag återkommer med resultat om 4 veckor.

0.50 kg Pale Ale (2-row) (6.0 EBC) Grain 3 44.4 %
0.10 kg Crystal 100 (110.0 EBC) Grain 4 8.9 %
0.5 pkg Weihenstephan Weizen (Wyeast Labs #3068) [124.21 ml] Yeast 8 –
20.00 g Nelson Sauvin [12.00 %] – Boil 25.0 min Hop 7 50.2 IBUs
0.02 kg Amber Malt (43.3 EBC) Grain 5 2.2 %
20.00 g Nelson Sauvin [12.00 %] – Dry Hop 7.0 Days Hop 9 0.0 IBUs
0.50 kg Extra Light Dry Extract (5.9 EBC) Dry Extract 6 44.4 %
1.30 l Lindhs brunn Water 2 –
3.00 l Lindhs brunn Water 1 –

Du har väl inte missat min bok om ölbryggning? Köp den hos Humlegården!

Annons: