Ra – IPA

130127 – Idag är det stora hembryggardagen och då måste det bryggas såklart. Jag, Emanuel och Magnus bryggde en Imperial India Pale Ale som är tänkt att landa på 8.5% och över 100 IBU. Kallar den för Ra efter den egyptiska solguden som enligt gammal tro gav människorna himlen, jorden och öl! Dagens teknikstrul startade vid vattenvärmningen då jag premiärkörde med dubbla induktionsplattor. Kastrullen började glöda i kanten/botten så jag körde med bara en platta tills jag utvärderat vad jag ska göra åt problemet. Bryggningen gick bra i övrigt och det blev även ett 3-liters jäskärl med 1dl flädersaftkoncentrat i som experiment.

Receptet: Inmäskningsvatten: 21l Malt: 5.75kg Pale, 1kg Vete, 0.65 Crystal100, 0.95kg Rökmalt
Humle: 50g Simcoe 60min, 52g Centennial, 30g Nelson Sauvin 5min, 30g Mouteka 5min, 20g Nelson Sauvin torrhumling
Jäst: Safale US-05
Sockerrast: 63c 80min
Lakning: ca 16 liter 76c
Vörtkok: 32l i 80 min
IBU: 100
EBC: 23.4
OG: 1068
FG: 1010
ABV: 7.7

Provning av Sudden och Infernaliska IPAn med Emanuel och Magnus.

En pall för att ha 3-tier-system. Något hög dock så jag fick ha en back under mäsk/lak-hinken i höger i bild.

Protein som jag tar bort med en hålslev.

Kylning i en naked boiler.

21 liter i hinken, ca 3l i testhinken.