Bryggt öl med min kompis Charlie idag. Vi gjorde en Pale Ale och det gick smidigt och bra. Skippade saftsilen och körde metallsil istället men då hade jag fått till två bra whirlpoolar innan så det blev inte så mycket druv. Detta är en svagare variant av min Diva som blev så bra.
Receptet: Inmäskningsvatten: 22l
Malt: 6.5 kg Pale
Humle: 45g Centennial 60min, 15g Amarillo 5min, 15g Cascade 5min
Jäst: Safale US05, återanvänd
Sockerrast: 68c 60min
Lakning: ca 20 liter 75c
Vörtkok: 35l i 90 min
IBU: 45.1
EBC: 10.2
OG: 1048
FG: 1008
ABV: 5.3%
Dagen började med sekundärflytt och torrhumling av min senaste ipa.
| Lindhs Ale II – Sudden (American Pale Ale) |
Batchsize: 27.00 l
Boil time: 80 min
OG: 1.048 SG
FG: 1.014 SG
Alcohol by volume: 4.4 %
Bitterness: 45.1 IBUs
Color: 10.2 EBC
Color
Ingredients
Mash Ingredients
Amt |
Name |
Type |
# |
%/IBU |
| 6.50 kg |
Pale Ale (2-row) (6.0 EBC) |
Grain |
1 |
100.0 % |
Total amount of malt: 6.50 kg
Boil Ingredients
Amt |
Name |
Type |
# |
%/IBU |
| 45.00 g |
Centennial [10.00 %] – Boil 60.0 min |
Hop |
2 |
41.0 IBUs |
| 15.00 g |
Amarillo Gold [8.50 %] – Boil 5.0 min |
Hop |
3 |
2.5 IBUs |
| 15.00 g |
Cascade [5.50 %] – Boil 5.0 min |
Hop |
4 |
1.5 IBUs |
Total amount of hops: 75.00 g
Fermentation Ingredients
Amt |
Name |
Type |
# |
%/IBU |
| 1.0 pkg |
SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) [23.66 ml] |
Yeast |
5 |
– |
Yeast cells needed: 240.5 Billion
Recommended starter size: 2.11 l
Brewing
Mash Steps
Name |
Description |
Step Temperature |
Step Time |
| Mash In |
Add 18.95 l of water at 75.5 C |
68.9 C |
45 min |
Mash pH@20c
Estimated mash pH with salts: 5.68
First measured pH: 5.20
recommended to reach target/final pH of 5.20
Sparge steps
Batch sparge with 2 steps (1.32l, 16.30l) of 76.0 C water
Measured data
PreBoil volume (100c): 30.60 l
End of boil vol (100c): 28.08 l
Volume in fermentor (20c): 27.00 l
OG: 1.048 SG
FG: 1.010 SG
ABV: 5.0 %
Mash eff.: 47.4
Brewhouse eff.: 65.00 % |
Du har väl inte missat min bok om ölbryggning? Köp den hos
Humlegården!
Senaste kommentarer